餐厅“比基尼诱惑”是种低俗营销

　　身着比基尼的女服务员

　　比基尼、墨镜、拖鞋、太阳伞……这些在海边才能看到的旖旎风光出现在长沙的一家自助餐厅。4月12日，记者在长沙金香鲍自助餐厅里看到，所有女服务员都穿着比基尼招待着用餐的客人，而男服务员、厨师则穿沙滩裤在餐桌前摆弄着。餐厅负责人称，这是餐厅一种标新立异的营销手段。对于这种吸引顾客眼球的方式，市民们褒贬不一。(4月14日《长沙晚报》)

　　面对严打公款吃喝，餐饮利润下滑，长沙这家餐厅上演“比基尼诱惑”，这种标新立异的营销手段的确有点无奈的意味。但公众显然不买账，餐厅作为公共场合，虽然有使用特色服装的权利，却不能不顾大众的感受，违背社会公序良俗的着装不仅会遭到舆论质疑，也难以达到其预期目的。

　　任何事情都有语境和场合，改变了特定的语境和场合，性质就会发生改变。虽然这家餐厅打的是海鲜主题，但餐厅并不是海滩，把海滩的比基尼美女搬到餐厅并不合适，毕竟餐厅是就餐的场所，公众来到餐厅有明确的就餐欲求，而不是来欣赏比基尼。况且，餐厅里不乏未成年孩子，比基尼特有的性意味对未成年人是一种伤害。

　　“只要没有触犯法律，就没有什么好怕的”，餐厅负责人这种观点也站不住脚。人的行为不仅受法律约束，也受社会道德的约束，合法的行为不一定合乎社会公序良俗。法律是明确的，而公序良俗是无形的，存在于人们共同的心灵认知之中，需要自觉遵守。服务员穿比基尼只能算是一种低俗营销，忽视了部分食客尤其是孩子的感受，公众与市场自然无法接受。这无关社会开放程度，而关乎公共伦理道德。

　　事实上，要求穿比基尼也忽视了服务员的感受，对其是一种伤害。服务员要在穿比基尼和辞职之间做出选择，这与强制穿没有什么差别。50多个服务员走了20多个，而留下来的打心眼里不乐意，经过老板开导和劝说，才羞羞答答换上，还戴上墨镜，担心家人知道。这种炒作营销不尊重职工的感受和尊严，是与以向心力和凝聚力为核心的企业文化背道而驰的。

　　面对经营困境，餐饮业既要打消对公款吃喝的幻想，更要拿出切实的行动，引导消费者走出误区，满足消费者不同的要求，比如改善就餐环境、服务态度，提倡适度合理消费，调整价格吸引顾客等等，这才是正途。穿比基尼营销只是“左道旁门”，注定得不到公众的认可，也不会获得市场回报。(陈广江)