突破“面子”方能刹住“剩宴”

　　餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，很多人已经对中国式“剩宴”司空见惯。不论是高校食堂还是各类餐馆、饭店，每天产生的餐厨垃圾中不乏好食物，餐饮浪费触目惊心、发人深省。(2013年01月22日新华网)

　　1995年，小品《牛大叔提干》对餐饮浪费、社会腐败等不良风气进行的讽刺想必很多人还有印象。如今十几年过去了，国人在餐饮上的浪费陋习并没有得到根本改善，多个城市的餐饮业依然每天“剩宴”惊人。原封不动的鸡，动了几筷子的鱼，喝了几口的饮料……“舌尖上的浪费”触目惊心。

　　无论是三文鱼刺参、御膳房烤鸭、多宝鱼这类高档菜，还是鸡肉、青菜、炖汤等家常菜，它们最终的结局都是“魂归泔水桶”，令饭店服务员大呼“心痛”。保守推算，全国一年仅“剩宴”浪费食物就相当于倒掉了两亿人一年的口粮。

　　事实上，对于“剩宴”的浪费，当事人也不是无动于衷的，可为何还要任那些剩菜剩饭“花自飘零水自流”呢？有人明知道“人前显贵、人后遭罪”，可为何吃请时还要硬撑“金钱万贯何足论”呢？说到底，就俩字——面子。

　　中国人“爱面子”的习性根深蒂固，在国人的眼中，“面子”事关一个人的尊严和名声，古往今来从帝王将相到布衣百姓、从耄耋老人到羊角孩童，无不把“面子”视为地位和声望的代言，视为自己的第二生命。为了面子，国人似乎什么方面都喜欢讲排场、讲场面，在宴请上表现的尤为明显。因为“面子”思想作祟，不管是请一个人还是几个人，都要满盆满碟的往上端菜，一摆就是一大桌，仿佛菜少就体现不了热情。久而久之，“面子情结”深深地烙印在国人心底，扭曲成了“面子消费”，导致了“剩宴成风”。

　　在目前我国尚有一亿多农村扶贫对象、几千万低保人口以及其他困难群众的国情下，“剩宴”着实刺眼痛心。其实，只要勇于突破“面子”的桎梏，“剩宴”这一沉疴痼疾并不难破解。我们每个人都理性化一些，摒弃虚荣心理，甩掉“面子情结”，树立健康的饮食理念，建立简约的饮食方式，倡导正确的饮食哲学，刹住“剩宴”方能真正既能赢得“面子”也能筑牢“里子”。

　　再说了，习近平总书记调研的时候吃四菜一汤都没嫌丢“面子”，更何况我们常人乎？(张娜)

关键词：中国式剩宴,浪费,简约