“四喜丸子”与“韩国泡菜”

　　前些天，韩国文化体育观光部对外宣布称，泡菜已被联合国建议列入“人类非物质文化遗产”名录，年底将获得正式通过。与此同时，日本和食料理、中国的珠算技艺，也进入备选名单。这一消息引来国人大哗：拥有1800年历史的珠算曾是世界上最快的演算工具，入选非遗当之无愧。这泡菜与和食，不过是世人常吃的食物，如何就算是世界遗产了呢？倘如此，八大菜系岂不更应入选？(11月11日人民网)

　　很多人质疑韩国泡菜为何能“入遗”，笔者也是这么想。说到吃，中国的八大菜系那可都是响当当的。从历史上说，在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国。而以后事情是怎么发展的呢？

　　我们在气愤的时候，可人家韩国人就这么干了，而且就还要成功了。先前他们还抢了我们的中医、端午、孔子、老子。这之后，换来的是谩骂、是大喷口水。可我们也该想一想，韩国人在抢的时候，我们都做了什么？

　　从我们大喷口水之后，人家韩国人说代代相传的越冬泡菜，反映了邻里间“分享”的精神，增强了人们之间的纽带感和归属感；日本人则说，和食是一种“尊重自然，通过用餐增进家庭及集团联系的社会性习俗”。我们可以看出他们在“打文化牌”，无形之中文化已经体现出一个国家的“软实力”，而且还起着重要作用，有时还可以成为外交手段。说到文化，中国绝对历史悠久，上下文明5000年，源远流长。那为什么很多东西还是会被别人给抢注，而且还会成功呢？我们每天都在吃美食，每道菜的名字都有什么寓意，我们都明白吗？就像“四喜丸子”，它不仅仅是四个肉球，而是代表着福、禄、寿、喜四件吉祥事；就像“红枣莲子八宝粥”就代表着早生贵子。也许泡菜在中国人眼里只不过是一道小菜，可是韩国人对这里面的文化一直在坚持传承，而我们只是在吃。我在想也许可以从马斯洛的《需要层次论》里找到答案。

　　不过我们也不必气愤，复旦大学葛剑雄教授劝大伙，韩国人是在替我们宣扬中国文化，把心放宽。葛教授从历史上说韩国是中国的一部分，这只不过是一种文化的传播，而且还丰富了中国的文化。

　　借用网络上的一篇文章《韩国泡菜申遗刺激了谁》：文中说：当泡菜成为韩剧里不可或缺的一个桥段，一种文化；当泡菜在汉城奥运会上被世界各国的明星品尝，从而走向世界；当泡菜也可以成为外交的手段，第一夫人们赤手上阵亲自制作……难道韩国人在推广韩国泡菜上所做的努力和坚持不值得我们愧疚吗？

　　说到宣传，我们也一直在做，像《舌尖上的中国》无疑就是对中国饮食文化的一种宣传。前几天恒大夺冠之后，恒大集团借着夺冠的东风，推出了“恒大冰泉”要进军高端矿泉水行业。我们可以看出恒大围绕着足球可以做很多产业，恒大做强肯定是好事，可以增强国人自豪感、增强市场活力等，如果在“恒大冰泉”里增加些中国文化气息，那岂不更是好事。

　　总而言之，所谓文化遗产，必然是历史形成的。历史上属于谁，大家都明白。就像“四喜丸子”和“韩国泡菜”谁更好吃无所谓，毕竟萝卜白菜各有所爱，而谁传承得更好，谁为之坚持，恐怕才是更重要的。在我们气愤之前，或许我们更需要的是反思。(翟文超)

关键词：韩国泡菜,入遗,文化