剩菜打包 饭店须有文明担当

　　餐前如不引导消费者合理点餐，餐后不提示消费者打包剩菜，餐厅或将被处以2000元~1万元罚款。珠海市创文办、市文明办委托北师大珠海分校中国经济特区立法研究所起草了《珠海市餐饮浪费处罚暂行办法(征求意见稿)》，日前开始面向社会公开征求意见。(8月8日《广州日报》)

　　不得不说，这或许跟“常回家看看”入法一样，又是一项明显带有某种先天不足的处罚办法。因为，针对公开征求社会意见的这项办法，许多声音不约而同地提到，反对餐饮浪费的只罚商家，不罚食客，很容易使之成为一纸空文。譬如，若是消费者拒不打包怎么处理？点菜超量要不要处罚？

　　新招未行，热议纷纭。珠海在强力倡导剩菜打包中遇到的问题，其实在稍早之前已有了先例。据7月23日《法制日报》报道，近日，安徽省铜陵市食品药品监督管理局发布了《铜陵市宾馆、饭店、餐馆、食堂剩饭剩菜行为处罚办法(试行)(征求意见稿)》，拟用刚性制度遏制舌尖上的浪费。办法发布后，同样引起了较大争议。而争议的焦点，照样还是只罚饭店。

　　看起来，引导合理点餐，提示剩菜打包，大家都没有意见。而一旦更进一步，运用起“罚出文明来”的思路，有些人就迅速表现出了叶公好龙的心态，认为其欠缺公平、不可理喻了。我倒觉得，办法也好，法规也罢，其实都只能做到相对公平，而做不到绝对公平。那么，倡导餐饮文明，助推剩菜打包，在普遍习惯尚未很好养成的前提下，请饭店经营者最好不要斤斤计较，而应显现一种从我开始的文明担当。

　　剩菜打包饭店须有文明担当不假，但结合国情，恐怕不少人都心知肚明，点菜撑面子，剩下很多失面子，这在普通百姓当中，毕竟只是极少数。餐桌上浪费的真正常客,一者是政府公款消费，再者就是商务宴请。所以，防止铺张浪费的关键，首要的还在于加强对公款消费的严格约束和严密监管。当政府和公家层面树立社会责任感的榜样做出来后，呼吁全社会厉行节约、转变理念，也就自然而然地产生了健康消费的良好氛围。

　　它山之石，可以攻玉。这样的“石块”其实离我们很近。两年前的香港立法会上，就有立法会议员向港府抛出问题：香港政府宴请客人可以点多少道菜？能否点鱼翅？开支上限是多少？暂且不说别的，港府环境保护署曾专门向各政策局及部门发出内部指引，鼓励做到公费宴请尽量只点“六道菜”或以下，并把吃剩的饭菜包好取走，避免造成浪费。依我之见，这“六菜公宴”的明确要求，无疑也是我们倡导文明、剩菜打包的可取参照。(陈海荣)

关键词：剩菜打包,餐饮浪费,处罚