高端超市何以“高级黑”

　　霉烂水果切拼盘、过期食品换包装、重量作假价虚高……这里不是街角旮旯的无证经营小店，而是一向标榜“高品质服务高端人群”并坐落于太古汇的Ole’超市。本报记者在该超市果蔬部以营业员的身份卧底一周后发现，“高端”背后却是管理混乱、后厨脏乱、员工素质参差不齐。没被曝光前俨然“高富帅”，东窗事发后众消费者才发现就一“矮穷挫”，而且“高级黑”。(3月13日《广州日报》)

　　近几年，由于食品安全问题的泛滥，大多数的市民都开始喜欢到超市去买食品，特别是广州，人口众多，肉菜市场覆盖能力又有限，超市便成了许多人购物的首选。但是，作为综合性零售业商场，超市一直是各种消费投诉的重灾区，出的问题也五花八门，例如抽检制度形同虚设、熟食专区卫生堪忧、过期食品去向不明，等等。但是，像Ole’这样售价昂贵的所谓高端超市，也玩那些小聪明、小伎俩，实在让人大跌眼镜，也让人不得不产生这样的联想：高端超市都如此，其他的超市该会怎样糟糕？

　　当法规的落实只能依赖商家的自我约束，而一些商家骨子里却没有丁点儿道德的血液，让消费者何以放心？鉴于种种问题，为了保证超市食品安全，广州去年5月份颁布实施了号称“史上最严”的《广州市食品超市经营管理规范》，找出相关规定读一下，“幸福感”油然而生，从从业人员管理，到经营行为管理，从品种经营管理，到质量检验管理，整整7章48条——原来我们有这样详尽甚至接近完美的“标准”。可层出不穷的案例，让我们不得不走出纸上的丰满。

　　所以，在每一次食安问题被曝光时，最需要追问的是，监管为何又一次被甩在了身后？明天就是3月15日“国际消费者权益日”了，自1997年开始，中国消费者协会每年都会设置一个年主题，并将年主题作为工作主线之一，开展全年工作。十几年来，我们“讲诚信、反欺诈”，我们呼吁“明明白白消费”、“绿色消费”，探讨“消费与发展”、“消费与服务”，如今我们是否应该把主题移到“监管责任”上来？用监管部门的每一次行动，让消费者看到希望。

关键词：超市,消费,管理