农民工“春运食谱”折射了什么？

　　今年64岁的农民工王新周是河南南阳人，在北京门头沟做土建工半年。他乘坐1月27日晚上的火车回家，大约要12小时；他没吃晚餐，工友给他送了一袋橘子，他说，可以对付到家里。而方便面、香肠和煮好的鸡蛋，成为许多农民工春运旅途中不变的食物。(1月30日《新京报》)

　　纪录片《舌尖上的中国》不仅让深夜守候的观众垂涎不止，更让许多人流下了感动的泪水，也带给人们超越美食的社会思考。“妈妈的味道”也好，“粒粒皆辛苦”也罢，透过美食这个窗口，我们可以更多地观察人和食物、人和人、人和社会的关系，这一切，正是其独特的魅力所在。换言之，农民工“春运食谱”也不是独立的食物，而是食物后面的一个个人。

　　俗话说，“民以食为先”。究其原因，这与中国长期是一个农业社会，老百姓的一些重要价值观往往和吃饭问题联系在一起。当食品成为一种抽象的象征符号，人们便利用它的社会表现功能来进行社会身份的再生产。当富人以吃贵重的东西、吃稀有的东西为荣的时候，农民工却将消费维持在满足基本的生存需求上。

　　国务院发展研究中心的一项调查显示，农民工的利益诉求主要集中在工资水平低、社会保险参与率较低、居住状况和工作条件较差，业余生活单调枯燥、权益保护有待强化、医疗和子女受教育问题突出。从这个角度上说，“春运食谱”是农民工生存状态和生活处境的空间迁徙和情景衍生。

　　城市让生活更美好，农民工为了更好的生活来到城市。上车前未吃晚饭的农民工王新周，靠砂糖桔充饥的悲情或许属于个案；但在他的身上，也许隐含着农民工群体生存状态的复杂信息和集成密码。农民工在城市挥汗如雨的同时，却将心理归属之“根”埋在了乡村。春运既勾连了农民工对故土亲人的思念，也勾连了农民工对更好生活的追求。

　　在“一票难求”的格局下，农民工既面临着购票难的问题，也默默地承受着跋山涉水的劳累、食物粗糙的酸楚。实惠的方便面、鸡蛋和香肠，成为他们漫漫返乡路上最经济的伙伴。满满几大包行李，属于他们自己的物品却屈指可数；给老人孩子带的礼物，成为他们表达情感最有效也最直接的载体。

　　因此，套用一句流行语，农民工的“春运食谱”，是“痛并快乐着”。当回家的欲望和亲情慰藉的憧憬组合在一起，春运的艰辛便被冲淡了许多。然而，只有通过切实的举措不断改善农民工在市场中的机遇和地位，并加强社会保障、优化生存生态，农民工的“春运食谱”才会更新换代。(杨朝清)

关键词：农民工,春运食谱,一票难求