“水果月饼”没水果，监管不能打瞌睡

　　随着中秋的临近，月饼再一次成了人们关注的对象。近期网传“水果味月饼全是冬瓜做的”内容引人关注。吃了多年的水果味月饼到底真相如何？记者进行了一番探访。但记者仔细查看月饼配料发现，几种水果味的月饼馅料成分相差无几，所不同的是添加剂不一样，冬瓜、麦芽糖、白砂糖、植物油、小麦粉、淀粉、鸡蛋、食品添加剂等等。各种水果味月饼，其配料表中“水果”都标“冬瓜”，别无其他。(9月10日《南京晨报》)

　　对于“水果月饼没水果”的质疑和追问，不少人认为小题大做了，不就是吃块月饼吗，没必要吹毛求疵。还有人说，“水果月饼没水果”的问题，就和“老婆饼里没老婆”、“鱼香肉丝里没有鱼”是一个道理，只不过是食品的名称罢了。其实不然，大多数购买水果月饼的消费者，都是奔着尝鲜“水果月饼”的目的，误以为里面包的就是水果，谁知道是用冬瓜代替的呢？可见，这是典型的挂羊头卖狗肉，打着各种水果名义，误导消费者购买。

　　尤其需要警惕的是，很多无良商家正是看到了水果月饼市场存在的漏洞，并把其当成一种谋财手段。与水果或果干相比，冬瓜的成本非常低，又容易保存，本身就适合做馅料，而且，冬瓜干一直都是传统小吃，很多传统食品里，也有用冬瓜干做原料。月饼厂家将其用于月饼馅料里，说好听点就是传统创新，可实际上却是打标准的“擦边球”，有意混淆概念，以次充好赚取暴利。

　　水果月饼市场之所以乱象频发，说到底是因为监管的缺失，所以要想结束乱象，只能从加强监管入手。根据新的《食品馅料》标准，月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上才能称为水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。《食品添加剂生产监督管理规定》也早就明确要求，所有食品添加剂成分必须在包装上毫无保留地进行明示。然而现实的情况是，商家销售的水果月饼里没有水果，乃是冬瓜和食用香精做的馅料，打着水果名义，误导消费者购买。

　　因此，市场监管部门应及时介入，对月饼市场念好“监管经”。一方面要强化生产环节的监管。比如，加大执法力度，对从事月饼生产加工企业的相关执照，月饼生产场所以及生产流程、食品添加剂使用、产品质量等进行详细检查，并实行常态化监管，确保月饼生产的源头安全，令人放心；另一方面要加大月饼经营市场质量监督检查。如大型商场超市、食品经营店、现场制售店等实行常规检查，加强流通经营监管、制作原材料检查，以及质量抽样检测，确保食品经营户相关资质证件齐全，所进货的月饼生产厂家可追溯，经营场所符合食品安全要求。并且应依法对不合格产品及时下架处理，以保障上市月饼的质量可靠。同时，对于消费者而言，也应坚持理性消费、科学消费，买食月饼，切忌只看商家营造的噱头，更重要的还须关注产品质量和食用安全。

　　商家可以有商家的经营之道，消费者也应该拥有对等的知情权，如果明知道水果月饼没有水果，还不加提示地销售出去，这显然不是一个健康的消费市场应有的姿势。(丁恒情)

关键词：水果月饼,监管,消费