任性老板定制天价火锅年夜饭 5万一桌仅有8道菜

　　网友说：看到菜单哭晕在厕所

　　24280元菜金，26600元茶酒钱，一桌火锅年夜饭总消费50880元。你以为有钱就能当个任性的吃货?大错特错!

　　那哥称，由于食材需要安排周期，食客须提前最少30天预订，并缴纳10000元才有福享用。

　　如此昂贵、服务别出心裁的火锅宴，有人愿意买单吗?昨日，记者随机进行问卷调查，20多位网友几乎一面倒认为：“50880元的火锅太贵，再好也吃不起。”甚至有网友评论：“只能吃人均100元老火锅，看到这么土豪的吃法已经哭晕在厕所。”尽管如此，90%的网友都好奇，“这么贵的火锅到底吃的是什么，谁会去吃?”

　　店家说：卖出一桌不成问题

　　做这样一桌天价火锅，不担心没人吃?那哥说，前不久他去日本考察，造访了日本著名纪录片《寿司之神》的主角小野二郎在东京银座的米其林星级餐厅二郎寿司店，受到感染———一个餐饮人竟然可以把食材的原味发挥到如同艺术的地步。他说，回到重庆后一直想寻找重庆火锅基本菜品最新鲜最精选的食材来源，才推出了天价火锅年夜饭套餐。那哥表示，目标客户群体定位是新中产阶层，即有一定消费能力，追求品质生活的人群。“因为菜品难得，今年只推出两桌。”那哥说，虽然目前还没接到订单，但重庆很多合资外资企业，年底有很多尊贵客人前来，需要招待，“卖出一桌不成问题。”

　　专家说：火锅混搭白兰地效果堪忧

　　解放碑颐之时酒楼总经理、国家级烹饪评委郑勇认为，这份天价年夜饭菜单，看出了店主追求食材的用心，只是未免有些水分。以水牛毛肚为例，重庆火锅讲究“水牛的肚，黄牛的肉”，因为水牛毛肚比起黄牛毛肚，在火锅烫制过程中更易发泡，口感更脆爽，但如今收购农村水牛毛肚也不过50元左右一公斤市价，店主仅做一两桌，用掉一条牛的价钱，未免浮夸。

　　其次，饮品方面，重庆火锅味道浓厚，金骏眉茶则靠蜜香取胜，浓味之后奉上这样的茶，恐怕不见得食客就能真正享受到这近万元茶叶的馨香。

　　最后，重庆人吃火锅最初目的是为驱寒，所以配酒多为本地白酒、老白干等有发汗驱寒之用的酒品，选用白兰地这种西式口味酿造的酒，东西混搭能否达到很好效果着实堪忧。

　　(记者丁薛文摄影报道)

关键词：天价火锅,年夜饭