讨论“僵尸肉”不能只关注“年龄”

　　昨日，食品药品监管总局、海关总署、公安部联合发布了《关于打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告》。

　　现在，围绕“僵尸肉”的讨论很是热闹。继新华社曝光“僵尸肉”之后，“资深记者”洪广玉通过自媒体发文，称为假新闻；紧接着，新华社记者李丹回击，称对方仅凭4个电话，就“臆断其有无”，“作为同行我感到十分惊讶，同时不能不对你的专业素养和职业操守表示怀疑。”对于素养和操守的关注，甚至冲淡了对“僵尸肉”本身的关注。

　　有人讲，我们现在还缺少公共讨论的基因以及方法，在一些公共议题中，经常会出现各讲各话甚至鸡同鸭讲的现象。之所以如此，就是因为大家在讨论时并没有形成一定的共识，甚至对一些概念的解释，基本是基于自身的理解，而没有追求最大公约数，有时连倾听对方意见都做不到。当我们谈论“僵尸肉”时，必须明确，什么叫“僵尸肉”。不能形成基本的概念共识，那么讨论就只能是口水仗。

　　在不少人看来，所谓“僵尸肉”只是一个标签，超期三四年和三四十年并无本质区别。如果认可这一解释，那么现实中确实存在“僵尸肉”，食品药品监管总局的通报，也说明了这一点。如果把“僵尸肉”特指为三四十年的冷冻肉，虽然食品药品监管总局在通报并没有说“没有”，但现在毕竟没有找到“有”的权威证据，自然存疑。只是，“僵尸肉”的年龄真的压倒一切吗？

　　关于“僵尸肉”的标签问题，以及新闻人的素养和操守问题，更多属于专业问题。对此更应该通过专业媒体，在媒体内部进行讨论。而“僵尸肉”的问题需要“花开两朵”，不仅有新闻伦理问题，更有食品伦理问题。如果顾此失彼，难免事后遗憾。

　　“僵尸肉”这个话题之所以引起关注，根本原因还在于当前食品安全形势太过严峻了。在这样的语境中，任何一个话题，都可能草木皆兵。要怪也只能怪食品自身，不能给人带来安全的感觉。鉴于当前的食品安全形势，应该支持任何对食品问题的曝光，并且对食品问题做到“零容忍”。既然通报显示存在“过期肉”，那就应该加以重视，加以推动，加以解决。

　　遗憾的是，“标签”吸引了注意，也转移了视线。新闻伦理需要关注，食品伦理也不能忽视。特别是两相比较，如果新闻伦理只是存在一些细节操作上的问题，比如说“标题党”“标签化”，并没有本质事实错误，更要防止纠缠细节，影响大局，错失解决问题的良机。现在的“口水之争”，已经在事实上影响到了对食品问题的关注。而当事件各方面红耳赤时，在不注意的角落，一些“过期肉”的责任人和当事人，却在一旁偷偷地笑。

　　“僵尸肉”呈现的新闻伦理和食品伦理问题，应该“花开两朵，各表一枝”，不能只关注新闻伦理而忽视食品伦理，不能让“僵尸肉”被标签牵着视线走。就当前情况看，即便不存在“僵尸肉”，也肯定存在“过期肉”。讨论“僵尸肉”应该“花开两朵”，可现在却是“只表一枝”，难道不需要纠偏吗？(毛建国)

关键词：僵尸肉,标签,食品安全