食品添加剂有毒？如何消除公众焦虑

　　吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题，有损消费者健康。还有一些不法分子甚至使用对人体有害的工业原料。

　　魏青：在食品中过量添加添加剂，是一种更隐性的危害餐桌安全的行为，不仅不易被监管部门所察觉，更不被食客所发现，因此对健康危害更大，更需要引起食品安全监管的重视。一味的追求色香味俱全，而将食品安全和身体健康于不顾，是一种十分不明智的做法，和馋人的食品相比，健康才是一辈子的头等大事，为了口腹之欲不顾一切的非科学饮食要不得。

　　张茜：从2011年至今，超范围、超限量使用食品添加剂一直是国家食药监部门重点“严打”对象。在如此严厉的监管条件下，为何还有人明知故犯、铤而走险呢？除了高利益驱使之外，食品安全法对于在餐饮业如何使用添加剂规定不完善、监管部门监管不到位也是一个重要原因。希望有关部门尽快完善相关规定制度，加大监管力度，让“色香味”俱全的各种“毒汤”远离我们身边，还民众一个安全、健康的餐饮环境。

　　李琼会：食品药品安全是人民群众极为关心关注的民生问题，捍卫“舌尖上的安全”是一项系统工程，需要全社会积极参与，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责狠抓食品药品安全，严厉打击食品药品安全犯罪，形成维护食品药品安全的铜墙铁壁，更好地推动解决关系人民群众切身利益的食品药品安全问题，确保“舌尖上的安全”。

关键词：食品添加剂,餐桌安全,监管