凉茶不“凉”，谁来“降火”

　　中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修透露，目前凉茶市场上存在以山银花来代替金银花的情况。一位凉茶生产企业内部人士也表示：“市面上很多含金银花饮料，很多只是打个概念，只有少量金银花。”(3月29日《21世纪经济报道》)

　　“金银花”和“山银花”，一字之差，药性完全不同。全国人大代表、九间棚公司董事长刘嘉坤曾在公开场合明确表示：“金银花是凉性的药材，而山银花却恰恰相反，是热性的药材。”说白了讲，金银花可以用来“退火”，而山银花却是用来“加火”。也正是因为看中了金银花的退火药性，包括王老吉、加多宝在内，凉茶厂家都自称产品里面含有金银花，而在凉茶宣传中，也一再强调“降火”功效。

　　然而，如果添加的不是金银花而是山银花，那就不是“凉茶”而是“热茶”了。为了私利，不讲诚信，这就触及了市场经济的底线。虽然消费者未必在乎药性药效，但既然厂家这么宣传了，就应该确保名至实归，否则就是虚假宣传，就是缺乏诚信。无论什么企业，无论做出多大规模，只要做不到诚信，就应该受到市场惩罚，严重的应该被逐出市场。因此，对市场上的凉茶进行调查很有必要。

　　这种调查依靠厂家恐怕是不行的。据业内人士透露：“山银花虽药效欠佳，但与金银花的市场价格相差1/3以上，这是促使企业以山银花替代金银花的主要原因。”厂家为了利益，可以用山银花代替金银花，同样也可能在利益面前，炮制出一份虚假的调查报告出来。因此，相关方面应该主动介入，履行责任，还市场一个真相。

　　这种调查不仅是对消费者负责，也是对厂家负责任。正如加多宝宣传的一样，用了17年时间，才把凉茶做成可以比肩可口可乐的品牌。今天的市场地位来之不易。可现在，因为受到“山银花”代替“金银花”消息的影响，现在市场上疑云密布。这一情境下，凉茶行业已临拐点。正视问题，有则改之，无则加勉，才能促使行业更好发展。(毛建国)

关键词：凉茶,银花,金银花