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挂羊头卖鼠肉哪来的魔法?

http://www.hebei.com.cn 2013-05-07 08:16 长城网
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  2013年2月,在公安部统一协调下,在无锡、上海两地统一行动,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查,2009年以来,犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场,案值1000余万元。

  现实中羊肉的变法有很多种,用鸡肉可以变,用鸭肉也可以变,而如今又进一步延伸,狐狸、水貂、老鼠等肉也可以变,几乎到了无肉不变的地步,而值得一提的是,老鼠肉是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物,即使是高温也未必能杀灭,再则,大都老鼠都是被下毒而死,将其当成羊肉售以毒传毒,后果不堪设想。

  要将老鼠肉等变成羊肉工艺并不复杂,加入明胶等可从外表变,加入添加剂可让其味道变,只要加上一点羊肉精,羊肉膏就可以“脱胎换骨”,不仅如此,臭肉可以变成香肉,旧肉可以变成新肉,此种魔法不用培训一教就会,消费者不是此方面的行家,怎能揭穿其中的奥秘?

  按说此种把戏已经不是什么新招,类似的变法早就有过,可是它肉变羊肉却一直在变,甚至越变越离谱,如前不久报道的:一碗白开水放入少量羊肉香精即可变成鲜美的羊肉汤;此次公安部站打掉的黑窝点50余处,仅查扣制假原料、成品半成品10余吨。自2009年以来这些眛着良心的家伙,究竟用多少老鼠等肉加工成羊肉,有多少人受其所害?

  老鼠肉变换成羊肉经过的工序有不少,首先要进原料,到处收购包括老鼠肉在内的乱七八糟的肉,这一车一车的收购,就没有人问收购老鼠肉干嘛?其次要加工,加工地周围臭气熏天这么多年就没有闻到一点味?尤其是最终销售环节,得明晃晃的摆出来出售,就没有人去检验,去发现?这么多的环节,只要有一处卡住,就不可能流通市面,此种魔法能变出,只能说懂行者没有尽职尽责。

  食品监管部门有不少,可是管起事来却能少则少,对食品中的出现的问题谁都可以管,但是谁都有自己的理由推托,最常见的就是“不归我管”,在这么一种语境下,变肉魔法不断的升级,连老鼠肉都登上了大雅之堂,肉质安全如何来保障。

  羊肉是肉类的一种,而一种肉可以由多种肉替代,这让消费者如何去鉴别,除开立马见效害人的案件,哪些慢性中毒有多少人知道?此次开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动,取得了重大冲破,可以说给人以安慰,但是类似老鼠肉变羊肉的怪事还有多少?很难让人宽心。(罗瑞明)

 

关键词:公安部,半成品,魔法

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稿源:千龙网
责任编辑:段沙沙
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