近日，新京报调查发现，不法商贩为了谋求暴利，山东省多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，甚至还会添加明胶增稠，更有知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕，这些廉价阿胶糕包装后价格翻10余倍。最终这些假冒劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。4月2日，东阿县对此作出回复称，该县高度重视，将组成联合调查组，对相关涉事企业进行调查取证，严格依法进行查处。
阿胶造假，一方面与近些年驴皮紧缺、价格高企有关。据披露，近年来，中国各地的驴存栏率持续下降，已从上世纪90年代的1100万头降到目前的500多万头，驴少了，阿胶自然面临无米下锅之虞。
另一方面，地方政府以及相关部门监管乏力、电商平台等销售渠道审核不严，也是导致假阿胶泛滥的重要原因。事实上，山东阿胶造假掺假被曝光，早已不再新鲜，几乎隔几年就会曝光一次，足见当地在监管上并没有真正做到防微杜渐。
此外，阿胶造假利润大，也加剧了山寨阿胶的大行其道。以某厂生产的阿胶糕为例为例，出产的裸片每斤18元，如果带包装，塑料每盒加收3元左右的包装费，铁盒和礼盒包装费分别为5元和17元左右。而产品通过市场和电商销售渠道，可以卖到198元一斤，礼盒则可以卖到298元一斤。利润之高，令人瞠目，当然也助长了造假的冲动。
据报道，每年市场上销售的假阿胶大约是真阿胶的3倍，这给整个行业形象带来极大影响，所以“扶正压邪”，拯救整个阿胶行业已迫在眉睫了。而治理之要，首在政府及相关部门加大监管打击力度，提高违法成本。
加大监管打击力度，需要以法律为保障，以市场为平台，将整个阿胶生产经营都纳入有效管控之中，对阿胶类产品经营企业采取“一企一档”、“一店一档”等管理措施。比如终端市场上的阿胶，可以通过条形码追溯到驴皮的产地，从原材料到成品，都能经得起追溯——正品正起来，假货何以能鱼目混珠？除此之外，还应该加大对一些监管盲点地区的密度与力度，将产品鉴别作为监管企业的重要方面，只要发现阿胶企业造假，直接吊销营业执照。在监管方面，还可以考虑将政府监管责任纳入到考核之中，若属地出现制假售假阿胶现象，则追究属地政府的责任。
其次，还需提高网络食品商户的准入门槛，明确其食品安全管理责任。食品安全法明确要求，电商平台应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。而现实中是，有人持他人的身份证入驻某电商平台，申请开设一家经营水果生鲜的店铺。两天后，系统提示申请的店铺通过审核，且主营类目按照操作提示就可以修改。可见，电商入驻随意性相对较强、门槛相对较低，所以，打击山寨阿胶，提高网络食品商户的准入门槛也是不可忽视的重要方面。
说到底，整治阿胶造假行为，需要“线上”加大对入驻阿胶商户资质的审核与监管，“线下”政府及相关部门加大阿胶造假惩罚力度，明确监管责任。“线上”“线下”形成监管、打击合力，建立一条从生产到销售的完备的监管体系，让阿胶行业获得良性、健康发展。