长城网特约评论员 雷钟哲
全国学生营养办近日印发通知强调，要制订防止餐饮浪费行为的具体办法和奖惩措施，大力倡导“光盘行动”。设立“学生文明就餐监督员”，加强学生自我教育和管理。要定期进行监督检查，对做得好的学校要予以宣传、表彰，对落实不力、浪费严重的学校和校长，要予以批评、通报。要倡导试点学校将学生日常饮食行为纳入学生综合评价，逐渐建立科学合理、文明健康的学生饮食长效机制。
勤俭节约，固然是中华民族的传统美德，是社会的主流价值，但餐饮浪费现象，依然是一个普遍存在、难以治愈的顽疾，乃至到了“触目惊心、令人痛心”的地步。餐饮浪费原因很多、不一而足，有的是面子心理，似乎不剩菜剩饭，不足以显示自己的不同凡响；有的是习惯使然，每次吃饭，总要剩那么一口两口；有的是缺乏节约意识，没有饥饿记忆，没有饥肠辘辘的深切感受，对浪费粮食不以为然；还有就是缺乏监督，对餐饮浪费行为，没有形成“人人喊打”的社会氛围。
资料图：学生在学校食堂就餐。中新社记者 蒋启明 摄
“洪范八政，食为政首。”尽管我国粮食连年丰收，今年夏粮再创新高，但总体形势仍然是“紧张的平衡”。中国有14亿人口，每个人每天都要张嘴吃饭，粮食安全之弦一刻不可放松、不敢放松。我们不仅要端牢中国饭碗，饭碗里还要装满中国自己的粮食。“手中有粮，心中不慌。脚踏实地，喜气洋洋。”有了足够的粮食，我们才能在风险挑战面前，“不管风吹浪打，胜似闲庭信步。”这个道理，从小就要向孩子不断灌输，使其沦肌浃髓、融入血液。
养成节约粮食的良好习惯，要从小开始、打牢基础，确立节约为荣、浪费可耻的价值引领。形成节约好习惯、蔚成社会好风气，绝不是一日之功，也不会一蹴而就，需要持之以恒、久久为功。每个人都要让“光盘”意识入脑入心，成为自然而然的生活习惯和行为自觉。要建规立制，加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，以此制止餐饮浪费。餐饮企业要积极主动采取各种措施，推出小份菜、半份菜等多种供应，满足消费者不同需求。
学校负有教书育人的责任，更应把孩子养成节约习惯、打造健全人格扛在肩上，作为学校的应尽职责。要结合秋季开学、世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、中国农民丰收节等重要时间节点，深入开展“厉行节约、反对浪费”教育。要指导试点学校加强食堂精细化管理，强化对供餐企业的监督管理，努力让学生既“吃得饱”又“吃得好”。要建立智慧食堂，根据数据分析优化菜品设置、精准控制菜量……用各种切实可行的措施，助力节约氛围、节约习惯的形成。
“民为国基，谷为民命。”打牢这种认知，常常需要一个推力。制订奖惩措施，倡导“光盘行动”；设立“学生文明就餐监督员”，将学生日常饮食行为纳入学生综合评价；宣传、表彰好的，批评、通报差的，尤其对负有领导责任的校长，更要加强考核。所有这些，都是推力的基本内涵。只要有助习惯养成，就要形成常态机制。