●特约评论员 熊志（广东）
镉超标大米又现市场。云南省昭通市镇雄县近日曝光一起镉超标大米事件，重达99.425吨的“镉大米”被碾压后送去做燃料进行销毁。经溯源，该批“镉大米”来自湖南省益阳市赫山区。对此，益阳市回应称，已对涉事的7家企业立案调查，具体进展将及时对外公布。
重金属超标大米被销毁。
镉是世界卫生组织国际癌症研究机构认定的一类致癌物，对人体的危害无需赘言。所幸这批次“镉大米”被及时发现并销毁，没有流入餐桌。不过该追问的是，涉事企业供应的“镉大米”，是否流入了其它地方的市场，甚至已经走向餐桌？
不管怎么说，“镉大米”从生产地层层闯关，最终被销往全国，而且已经被制作成米线，直到销售地的市场监管部门抽查时才发现，这种监督力度实在是后知后觉。它说明从源头的生产到中间环节的加工，把关都失守了。
而且更关键的是，“镉大米”的来源地湖南，并不是第一次卷入类似事件。像前些年闹得沸沸扬扬的“镉大米”风波，有“有色金属之乡”称呼的湖南就是重灾区。而具体到益阳当地，2017年，有企业将镉严重超标稻谷所加工成的大米，销售到全国各地，最终16人因此被判刑。更早一点的2015年，益阳也上演过“镉大米”案件。
根据报道，“镉大米”的形成，通常不是人为添加，往往是水稻种植过程中的土壤污染，比如农药化肥超标，或者企业排污，进而导致土壤的镉元素超标。
这种污染的路径，的确比较隐蔽。但有教训在先的前提下，监管的端口理应前移，强化源头把关，至少要对相关的大米生产企业，加大抽检抽查的力度。同时，以严格的执法惩戒，倒逼企业自律，提高销售“镉大米”的违法成本。
然而直到被做成米线前，这批“镉大米”都是畅行无阻。而且注意，“镉大米”的查处时间为2019年4月至2019年7月，跨度长达3个多月，涉及的企业有7家之多。多个企业长时间的集体违法销售说明，益阳市当地对“镉大米”的市场监管，出现了很大的空白。
益阳市已经对涉事企业立案调查，查清全部“镉大米”的流向，是净化市场的必要之举。但需要调查的，不仅仅是企业责任，还有市场监管部门的主体责任。特别是在“镉大米”再三出现的情况下，必须反思，地方监管一再失守的背后，是否存在太多的食品安全漏洞？
另一方面，考虑到“镉大米”的源头，往往是土壤污染，在强化对大米生产销售的全流程监督检测同时，对土壤污染同样得有针对性的治理手段。
土壤中的镉等重金属超标，说到底主要还是企业生产排污所致，这同样对应着一种更深层次的监管责任。所以大米生产企业要管，排污企业同样要抓。地方不能为了地方经济而放任纵容，用透支环境的方式来换取GDP，最后再将污染的代价转移给“镉大米”的销售地区。
食品安全问题重于泰山，尤其大米还是基本的口粮，而且食用镉超标大米的危害，不会立即出现，而是会有很长的潜伏期。鉴于这种隐蔽性，更得强化源头治理，特别是对于污染重灾区，从水稻种植到大米的加工，把好粮食安全质量关，避免“镉大米”再出现。