【趣话过年系列评谈】之四：过年说“喝”

　　刚进腊月，就有人在朋友圈里提出：“今年过年喝什么？”接着，发帖者又推荐了一款白酒，说是产自名酒故乡，琼浆玉液，陈年佳酿，特别适合过年自饮或送亲友品尝，而且是半价推送。你别说，还真有很多人被吊起了胃口，一天之内，就订出50多箱。

　　可能是看着酒卖的不错，又有人开始在朋友圈推销一种用海鲜饮品。说这是一种创新产品，具有解酒、解乏、补充营养、激活能量的功效，非常适合过年喝。全家团圆或朋友聚会，每人来上一罐，立刻就会全身舒畅。

　　前天上网，发现还有人在讨论：“过年该喝什么茶？”我觉得好笑，这还需要讨论吗？平日习惯喝什么茶，过年就喝什么茶。而发帖者却说，越是高兴的时候，越容易忽视细节。到了过年，也不能忽略了养生。过年饮食油腻，又容易受冷体寒，所以最好是喝红茶、普洱和乌龙茶。因为这些茶可以解油腻、助消化、暖胃、御寒、清热、提神、醒脑和缓解疲劳。

　　不知不觉，我们已经到了喝什么有什么的时代。到大超市里看看，白酒有上千种，红酒、啤酒、饮料等，也各有上百种。大人喝的、孩子喝的、男人喝的、女人喝的，琳琅满目，应有尽有。谁家过年的餐桌上不摆几瓶酒和饮料，就像缺点什么似的。

　　而在改革开放以前，却不是这样的。我们小的时候，过年吃了炖肉，要想喝点什么，就只有水缸里带冰碴的凉水。因为那时候的农民，是很少喝开水的。

　　当然，到过年的时候，母亲也会安排我们，到供销社里给父亲打一壶酒。那种锡制的酒壶，三四寸高，肚大、脖细，上边有一个大口，最多能装二两酒。我记得，打那样一壶酒，是两毛钱左右。每次看到酒，父亲都很高兴。他先倒出一小盅，用火柴把小盅里的酒点燃，再拿起酒壶，放在酒盅的火上烤。等感觉酒热了，再把酒盅里烧过的酒倒回酒壶。然后晃一晃，倒出一盅，慢慢地品，慢慢地喝。父亲那种享受酒香的神态，我至今仍记得非常清楚。

　　我们当地有一句俗语：“喝凉酒，花官钱，早晚必犯。”意思是说，喝了凉酒，会肚子疼；花了公家的钱，迟早会被追究。所以，酒要烫热了喝，公家的钱，则一分都不能沾。长大以后，我才知道，那种在酒盅里烧过的酒，早已失去酒味，可父亲为什么还要倒回壶里？可能，他以为那仍然是酒，即便淡而无味，也舍不得扔。

　　1974年7月，我中专毕业参加工作的时候，第一年试用期的月工资是25.5元。到过年时，单位从食品公司购进一批叫“龙潭大曲”的瓶装白酒，经领导审批，每人限购两瓶，每瓶2.45元。虽然两瓶加在一起，相当于我五分之一的月工资，但我还是给父亲买了两瓶。因为在此之前，我没有看到过瓶装白酒，父亲也没有喝过这样的白酒。如果没有内部批条，根本就买不到。至今想来，我仍然感到自豪。因为在我们村里，能够喝到这种高档白酒的人少之又少。因为有了在外工作的儿子，我的父亲，才有这样的口福。

　　改革开放以后，商品供应逐步充足。80年代初，开始流行喝汽水。过年待客，也每人一瓶。几年之后，有了啤酒，先是瓶装，后来又有了罐装，大家都感到很新鲜。到了90年代，又有了可乐、雪碧、橙汁之类的国际饮料。再往后，各种各样的果汁、咖啡、营养饮品、奶制饮品等，争先恐后，摆遍大街小巷。于是让人发愁，这么多的大瓶小瓶、大罐小罐、大壶小壶，不知该喝什么。(汪金友)